تكتسب أجسادنا قوتها كلما أطعمناها بشكل صحي، وتتضح أهمية الغذاء الصحي في تمتع الأشخاص بحياتهم دون التعرض للكثير من الأمراض الناتجة عن سوء اختيار الأطعمة التي يتناولونها بشكل يومي، حيث يؤثر النظام الغذائي بشكل أساسي على وظائف الجسم، حيث تحتوي بعض الأطعمة على قيم غذائية مضرة، لذلك سوف نوضح من خلال موقع فنون العلم أهمية النظام الصحي، وأفضل الأطعمة اللازمة للتمتع بصحة جيدة، وحياة أفضل.
جدول المحتوى
أهمية الغذاء الصحي
أهمية الغذاء الصحي يمكن اكتشافها من خلال التعرف على أهم الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة التي تساعده في أداء وظائفه الحيوية بشكل سليم، وتحميه من التعرض للأمراض، حيث توجد العديد من الأمراض التي تصيب الجسم بسبب بعض الأطعمة التي يتم تناولها، مثل السكريات، والنشويات بكميات كبيرة.
لذلك يجب أن يتم اتباع نظام غذائي متوازن يرتكز على مصادر الطعام المتنوعة التي تمد الجسم بكافة العناصر الغذائية التي يحتاجها ، لذلك نجد أن الأشخاص الرياضيين الذين يحرصون على صحتهم يختارون المواد الغذائية والأطعمة بعناية، وفي مرحلة بناء الأطفال لأجسامهم ينصح الأطباء باختيار الأطعمة المفيدة التي تساعدهم على النمو بشكل صحي وتجعل أجسادهم قوية.
وبعد بلوغ مرحلة معينة من العمر يتطلب من الأشخاص الالتزام بنظام غذائي صحي ليتمكنوا من التمتع بصحتهم، ونجد في النهاية أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول الأطعمة الصحية يستمتعون بصحتهم لفترات طويلة من العمر، ويكونون أقل عرضة للإصابة بالأمراض، لذلك النظام الغذائي المتوازن هو الحل السحري للتمتع بالحياة الخالية من الأمراض الناتجة عن سوء التغذية.
أهمية تنوع الغذاء
قد أوضحنا أهمية الغذاء الصحي، وتأثيره على الصحة بشكل عام، وينبغي أن نتعرف على أن تنوع الأطعمة التي يتناولها الأشخاص تلعب دورًا أساسيًا في المحافظة على حياتهم، إذ إنها تُمكنهم من الحصول على الاحتياجات الغذائية التي يحتاجاها الجسم للقيام بوظائفه على أكمل وجه.
ويتمثل التنوع في تناول الكربوهيدرات، والفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، مع تناول الكميات المناسبة من الماء، ويساعد هذا التنوع في النمو بشكل صحي، والحصول على الطاقة لممارسة الأنشطة اليومية، ومعالجة وإصلاح الأنسجة التالفة.
كما أنه يساهم بشكل أساسي في تنظيم التفاعلات الكيموحيوية التي تتم داخل الجسم، ويجب معرفة أن تناول الأشخاص لنوع واحد من الطعام لا يمكنهم من الحصول على القيمة الغذائية التي يطلبها الجسم، مع العلم أن تنوع الطعام لا يرتبط بتناول الأطعمة التي تعرض الجسم للإصابة بالأمراض، لذلك لا بد من تقليل الأغذية والمشروبات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، مع تقليل نسبة الملح لمنع التعرض للأمراض المزمنة، وأمراض القلب.
اقرأ أيضًا: بحث عن التغذية في المجال الرياضي pdf
المقصود بالغذاء الصحي
ينبغي معرفة ما يقصد بمفهوم الغذاء الصحي الذي نؤكد على أهميته، حيث يعرف بأنه الطعام المتوازن والمتنوع الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد الجسم على أداء وظائفه الحيوية، ويضم الغذاء الصحي مجموعات من الطعام متمثلة في فئات ستة، تتمثل فيما يلي:
- البروتينات.
- الدهون الصحية.
- الماء.
- الكربوهيدرات.
- المعادن والفيتامينات الرئيسية.
- مجموعة النشويات.
أهمية البروتينات في التغذية
تتمثل أهمية الغذاء الصحي في تناول العناصر الأساسية التي تمد الجسم بالطاقة، وتعتبر البروتينات من المواد الغذائية المهمة التي تلعب دورًا في نمو الجسم واكتسابه الطاقة، ويتمثل دورها في الآتي:
- تساهم البروتينات في تصنيع الهرمونات والإنزيمات داخل الجسم.
- تحمي الجسم من التعرض للأمراض أو الإصابة بالالتهابات.
- تصنع البروتينات مكونات الجسم الحيوية، والتي تتمثل في العضلات والعظام.
- توازن السوائل داخل خلايا الجسم وخارجها مسؤولية البروتينات.
- تحافظ على رقم PH في الدم.
- تعتبر البروتينات مصدرًا مهمًا للطاقة في حالة نقص نسبة الكربوهيدرات أو الدهون في الوجبات التي يتناولها الأشخاص خلال اليوم، مع العلم أن الاعتماد على البروتين للحصول على الطاقة يتسبب في إرهاق الكليتين.
- تمد البروتينات الجسم بالجلوكوز في حالة نقص الكربوهيدرات التي يصنع منها الجلوكوز في الدم، وتتحول البروتينات إلى جلوكوز عن طريق عملية الجليكونيوجينيس.
أهمية الكربوهيدرات في الغذاء الصحي
تلعب الكربوهيدرات دورًا مهمًا في تمتع الجسم بالصحة، لذلك تعتبر من المواد الغذائية التي يجب تناولها، ويتمثل دورها في النقاط التالية:
- تعتبر مصدر رئيسي للطاقة التي يعتمد عليها الجسم، كما أنها المصدر الوحيد الذي يزود كرات الدم الحمراء وخلايا المخ بالطاقة.
- تعمل الألياف الغذائية المتوفرة في الكربوهيدرات على الوقاية من الإمساك، حيث تساعد في خروج الفضلات من الجسم وحمايته من الأمراض.
- تنشيط عمل بعض البكتيريا النافعة التي تقوم بإنتاج مجموعات فيتامين ب، وذلك من خلال سكر اللاكتوز الذي يتواجد داخل الأمعاء، ويساهم في تحسين امتصاص كلٍ من الكالسيوم والحديد.
- تساعد تلك المواد على تخليص الجسم من السموم، وذلك بسبب ارتباط حمض الجلوكورونيك مع بعض الأدوية ويقوم بطردها خارج الجسم.
أهمية الدهون في النظام الغذائي الصحي
من المهم اختيار الوجبات الغذائية التي تتوفر بها القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم، وتعتبر الدهون جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي، وتتمثل أهميتها فيما يلي:
- المركبات الذائبة التي تشتمل عليها الدهون تتحرك من خلال الأغشية حتى تصل إلى داخل الخلية، وبنفس الطريقة تخرج منها؛ مما يجعل الخلية قادرة على الاستفادة من الهرمونات والفيتامينات التي تتوفر داخل الدهون.
- تساعد الدهون في تصنيع المركبات المهمة، حيث يدخل الكولسترول ضمن تركيب أغشية الخلايا، ويتم تحويله إلى مركبات شبيهة له ومن أمثلتها: أملاح الصفراء، وفيتامين د، وبعض الهرمونات مثل تستوستيرون والاستروجين.
أهمية المعادن والفيتامينات في تغذية الجسم
تتمثل أهمية الغذاء الصحي في حصول الجسم على مجموعة من المعادن والفيتامينات التي تعتبر من أهم القيم الغذائية التي تحمي الجسم من التعرض للأمراض، وتمنحه الطاقة. وتتمثل أهميتها في الآتي:
- تحافظ على صحة كافة أجهزة الجسم.
- تساعد في تنظيم العمليات الحيوية التي يقوم بها الجسم.
- تقوم بتصنيع المركبات الأساسية التي تتوفر داخل الجسم.
أهمية الماء كعنصر أساسي في النظام الغذائي الصحي
خلق الله من الماء كل شيء حي، حيث يمنح الماء الجسم الحياة الصحية، ويساعد في تنفيذ عمليات حيوية تمكنه من التمتع بالصحة، وعلاج الكثير من الأمراض. وتتضح أهمية الماء في النقاط التالية:
- يحمى الماء النخاع الشوكي وكافة الأجهزة في جسم الإنسان.
- يحافظ الماء على درجة الحرارة في الوضع الطبيعي للجسم.
- يقوم بتزييت المفاصل، كما أنه يعمل كمخفف ضغط عليها.
- يساعد في التخلص من الفضلات من خلال خروج الماء في صورة عرق، أو عن طريق التبول.
أهم النصائح لنظام غذائي صحي
ينصح خبراء التغذية ببعض النصائح للراغبين في الحصول على نظام غذائي صحي، ومن أهم تلك النصائح:
- تناول وجبة الإفطار بشكل يومي، وذلك من أجل التحكم في الجوع خلال اليوم.
- مضغ الطعام بشكل جيد وببطء لتسهيل عملية هضمه.
- تناول الفواكه والخضراوات بشكل دائم خلال اليوم، وتقليل العصائر.
- تناول أكثر من وجبة خلال اليوم وتجنب الشعور بالشبع.
- اختيار اللحوم الخالية من الدهون، مع الحرص على أن تكون مطبوخة بملح قليل ودهون أقل.
- إضافة السمك ضمن الوجبات المهمة خلال الأسبوع وتناوله مرتين على الأقل، خاصة أنواع الماكريل، والسلمون، والسردين.
- تناول الحليب خالي الدسم، أو قليل الدسم، والابتعاد عن الألبان التي تحتوي على الدهون المشبعة.
- شرب الماء بكميات منظمة خاصة في الأجواء الحارة، واستبدال المشروبات المضاف لها سكر بالماء.
معرفة أهمية الغذاء الصحي تساعد في تحديد أنواع الأطعمة التي يجب تناولها بشكل يومي، وتجنب المواد التي تتسبب في تعرض الجسم للأضرار الصحية، والاطلاع على القيم الغذائية لمعرفة مقدار كل العناصر التي تضمها الأطعمة قبل تناولها، مع الحرص على ممارسة الأنشطة الرياضية لتكتمل استفادة الجسم بالنظام الغذائي الصحي.
